La Carte
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Influence
[Fr] Menu 5 influences gourmandes 49€
Nous servons 1 menu par personne et le même menu sur l’ensemble de la table
Balade d’un œuf en forêt
Œuf parfait, velouté de châtaignes, mousse pin sylvestre et pousses de shiso
Autour des champignons
Crème de cèpes, pickles de girolles, sanguins à l'huile crumble parmesan
Gourmandise automnale carnivore
Pièce du boucher, mousseline de panais et rôtis au four, figue au vin rouge et petit jus
Un peu de fromage pour finir son pain
Fromages de saison
Mariage pour tous
Tarte au potimarron et noix de pécan, glace sirop d’érable
Proposé par 
[En] Menu 5 Gourmet Influences 49€
We serve 1 menu per person and the same menu for all the table
Walk of egg in the forest
The perfect egg, chestnut soup, scotch pine mousse and shiso
around the mushroom
Creamy ceps, pickles girolles and parmesan crumble
Carnivorous autumnal delicacyMarine Freshness
The butcher piece, parsnip purée and roasted in hoven, fig in red wine and meat juice
A bit of cheese to finish your bread
Seasonal cheese
Marriage for all
Pumpkin pie and pecan nuts, homemade maple ice cream
Proposé par
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