La Carte
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Influence
[Fr] Le Grand Menu 7 Influences 79€
Nous servons 1 menu par personne et le même menu sur l’ensemble de la table
Namaste
Dahl de lentilles noire beluga, aileron de volailles façon tandoori masala
En passant par la corée
Tartare de poisson sauce coréenne et danmuji
Souvenir de chine
St jacques à la plancha, vermicelle de riz, ail confit dans la sauce huitre
Un peu de partout
Gambas, riz rouge de camargue, brocolis et sauce coco/curry
Par ce que je le veau bien
filet mignon de veau, crème de patates douces et champignons noirs
Quelques douceurs
Lassi mangue, crémeux chocolat caramel/gingembre confit, rocher coco/matcha
Fraicheur rose/litchi
Litchis, crémeux mascarpone, tuile aux amandes et sorbet rose/litchi
Proposé par 
[En] Le Grand Menu 7 Influences 79€
Nous servons 1 menu par personne et le même menu sur l’ensemble de la table
Namaste
Dahl of beluga black lens, poultry wings masala way
En passant par la corée
Fish tartare with korean sauce and danmuji
Souvenir de chine
Scalops à la plancha, rice vermicelli, confit garlic in oyster sauce
Un peu de partout
Gambas, red rice of camargue, broccoli and coco/curry sauce
Par ce que je le veau bien
Par ce que je le veau bien : veal filet mignon, sweet potatoes cream and mushroom of wood ear
Quelques douceurs
Mango lassi, creamy chocolate and ginger confit, coconut matcha rock
Fraicheur rose/litchi
Litchi, creamy mascarpone, almond tiles and homemade sorbet rose/litchi
Proposé par
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